Huile d'Olive "Fruité Noir" – 20 cl

Le goût ancien de Provence ressuscité — une huile d'olive à la technique ancestrale du coufissage, profonde, enveloppante et radicalement unique.

Le fruité noir est l'opposé absolu du fruité vert : ici, les olives sont laissées à maturer après récolte avant d'être pressées, selon la méthode ancestrale provençale du coufissage. Ce procédé développe des arômes d'une profondeur et d'une complexité rares — olive confite, sous-bois, champignon, cacao — qui étonnent et séduisent dès la première dégustation. Une huile de caractère, pour les amateurs qui cherchent autre chose.

🫒 Profil sensoriel

• Robe or ambré, profonde et brillante
• Nez intense : olive noire confite, sous-bois, champignon séché, cacao
• Bouche ronde, douce et structurée, sans amertume ni piquant
• Finale longue et persistante sur les fruits noirs et le sous-bois

🍽️ Accords & suggestions

• En finition sur champignons poêelés, risotto aux cèpes, truffe
• Sur une purée de pommes de terre ou des légumes rôtis
• Pour une tapenade noire rustique et profonde
• Avec des viandes grillées ou un magret de canard
• Sur pain de campagne avec fromage à pâte pressée

📦 Détails produit

• Format : 20 cl — prix unitaire : 80,00 €/L
• Type : Fruité noir, méthode coufissage ancestrale
• Huile d'olive vierge extra, 100% provençale
• Origine : Provence, France
• Conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur, 15-20°C
• 🏷️ Sélection Maison Molinet